Archive | mayo, 2015

¿Qué pasa en Francia y en su entorno? París, 30 de mayo de 2015

30 May

Estocolmo-París: Carlos Manuel Estefanía, director de Cuba Nuestra, charla desde Suecia con el profesor Félix José Hernández, latinoamericanista cubano radicado en Francia. Música: canción L’homme seul (Hombre solo) interpretada por Pivert. Edición: Carlos M. Estefanía. Foto de París: Félix José Hernández.

Los temas a tratar son:

-Día de la Madre en Francia.

-Un hotel faraónico en La Meca.

-Presos rusos trabajarán para el Mundial de Fútbol.

-Benefactor de un ghetto de afrodescendientes en la Florida.

-Biografías de 4500 fusilados.

-Tribulaciones de una sirvienta en casa de millonarios.

-La pérfida Albión.

-Dos libros sobre Frida Khalo.

– Más de un cuarto de millón de niños en peligro social en Francia.

-Laureles humanitarios.

-Las brujas de la Nueva Guinea.

-Casada y violada a los once años.

-Cuidado con la cafeína.

-Menos hambre en el mundo

-Jacques Chirac y las artes lejanas.

-Los riesgos de la masturbación según un tele – evangelista.

-Delincuentes de pies niquelados.

-Una torturadora a la cárcel.

-Muerte de un conejito en directo por la radio.

-El drama de los elefantes en Mozambique.

-Un abogado de Kenia propone matrimonio a la hija de Obama.

Escuche la charla pinchando abajo:
http://www.ivoox.com/que-pasa-francia-su-entorno_md_4573609_wp_1.mp3″ Ir a descargar

Cuando el enemigo nos entra por la boca: Comentando la propuesta del Dr. David Perlmutter

30 May


Por Carlos M. Estefanía

Hace unos años, charlando con un amigo y tocayo sobre nuestras dificultades para el aprendizaje de la lengua sueca, éste me decía un poco en broma un poco en serio que posiblemente alguien nos había dado algo que nos embrutecía.

He descubierto de que sustancia se trataba, el gluten, del que tan poco consumíamos en Cuba, al menos en comparación con Suecia, y ha sido este hallazgo gracias a un libro que llevo leyendo varias semanas y que me gustaría recomendar a mi lector, donde quiera que se encuentre, la obra se titula en sueco Hotet mot din hjärna, lo que en nuestra lengua quiere decir “La Amenaza contra tu cerebro”, es el modo en que los editores escandinavos, siempre tan directos como poco poéticos, han preferido rebautizar lo que originalmente llevaba el sugerente título de Brain Grain, en español algo así como “Cerebro de grano”; a lo mejor a los responsables de la editorial Pagina Förlag esto les sonaba a cabeza espantapájaros o algo así y por eso prefirieron cambiar el nombre.

Lo ha escrito, con buen estilo, didáctica y amenidad, el doctor David Perlmutter y sin que sea yo un especialista en la materia me atrevo a catalogarlo como una obra revolucionaria dentro del género de la literatura de popularización científica.

El Dr. Perlmutter se desempeña como profesor asociado en la Universidad de Miami Escuela de Medicina y es frecuentemente invitado como orador a simposios patrocinados por instituciones médicas tales como la Universidad de Harvard, la Universidad de Arizona, el Instituto Scripps de la Universidad de Nueva York y la Universidad de Columbia. Ha contribuido ampliamente a la literatura médica mundial con sus libros y publicaciones en la Revista de Neurocirugía, El Diario Austral de Medicina, Revista de Nutrición Aplicada y Archives of Neurology, donde aborda temas relacionados con el cerebro, la inteligencia y la alimentación y el papel de las bacterias intestinales en nuestra salud. Más información sobre este científico y sus recomendaciones se puede encontrar en su página personal: http://www.drperlmutter.com/.

Y es que cuando hablo de revolución me refiero a que el libro de este renombrado neurólogo, constituye algo más que a una ruptura, desde el punto de vista informativo, con lo que nos han venido diciendo por décadas sobre lo que es bueno comer o no, la gran mayoría de los dietistas, con la excepción de los que abogaban por la dieta de las cavernas. Y es que si queremos saber por se mantienen más sanos que los civilizados los pueblos que aún se alimentan como antaño hacía el hombre de cromañón y su primo el de Neanderthal, se trata de un llamado a la acción, que en el caso del individuo puede tener mayor trascendencia que el derrocamiento de un gobierno, se trata de recuperar la soberanía sobre nuestra salud presente y futura, cerrando las puerta a ese Caballo de Troya que es la harina con el que se nos cuela el gluten, uno de nuestros peores enemigos.

En mi caso reconozco que hasta que leí el libro de Perlmutter, no tenía la menor idea de cómo los carbohidratos, incluidos los de buen nombre como es el casos de los cereales integrales vinculados con dietas altas en azúcar, podían causar, a través de las inflamaciones que generan, además de la gordura una infinidad de males, desde problemas manejables como son la falta de atención, hiperactividad, ansiedad, o dolores de cabeza, hasta cuestiones mucho más serias como pueden ser la diabetes, el mal de Alzheimer o la demencia.

Al mismo tiempo se trata de una obra que reivindica las grasas (incluida las “malas) y el colesterol, fundamentales para la alimentación y buen funcionamiento del cerebro, invitándonos a reformular nuestra estrategia alimenticia antes de que sea demasiado tarde.

Un cambio de dieta podría venir en ayuda de esos más de 6,5 millones de niños estadounidenses diagnosticados como TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad). Para darnos este consejo Perlmutter se basa en un estudio de los doctores J. Gordon Millichap y Michelle M. Yee, titulado “La dieta del factor de Déficit de Atención / Hiperactividad.” Aparecido en la revista Pediatrics donde se pone en evidencia lo equivocado de uso de medicamentos agresivos, sobre todo en lo relacionado con las metas académicas.

Por lo que se explican en este libro el problema con el gluten no es solo de los celíacos, las que provoca devienen en la serie de enfermedades antes mencionadas, cuyas causas no siempre son entendidas por los galenos, esto hace que el medico se concentre en atacar los síntomas mientras que la causa campea por su respeto. Lo mejor sería experimentar por nosotros mismos aunque con la supervisión de ese mismo médico y suprimiendo bajo su misma vigilancia los alimentos contienen o pueden contener gluten, a saber:

• Germen de trigo
• Centeno
• Cebada
• Bulgur
• Cuscús
• Harina
• Harina de Graham
• Kamut Matzo
• Sémola
• Escanda
• El triticale:
• malta / saborizante de malta
• sopas
• lingotes comercial y caldos
• embutidos
• Papas a la francesa (a menudo espolvoreado con harina antes de la congelación)
• queso procesado (por ejemplo, Velveeta)
• mayonesa
• salsa de tomate
• vinagre de malta
• salsa de soja y salsas teriyaki
• aderezos para ensaladas
• carne de cangrejo de imitación, tocino, etc.
• sustituto de huevo
• tabulé
• salchicha
• crema no láctea
• verduras fritas / tempura
• salsa
• adobos
• alubias enlatadas
• cereales
• leche con chocolate preparado comercialmente
• alimentos empanados
• rellenos de frutas y pudines
• perros calientes
• helado
• cerveza de raíz
• barritas energéticas
• mezcla de frutos secos
• jarabes
• seitán
• pasto de trigo
• bebidas calientes instantáneos
• cafés y tés saborizados quesos azules
• vodka
• enfriadores de vino
• albóndigas, hostias pastel de carne
• hamburguesas vegetarianas
• nueces tostadas
• cerveza
• la avena (a menos que la certificación GF)
• el salvado de avena (a menos que la certificación GF)
Pero no sólo por los almentos es que accede el gluten a nuestro cuerpo, si queremos hacerle la guerra también deberemos ponernos en guardia contra:
• champús
• productos cosméticos
• barras de labios, bálsamo de labios
• Play-Doh
• medicamentos
• sellos no autoadhesivas y sobres
• vitaminas y suplementos (consultar la etiqueta)
También han que dar la señal frente ingredientes como:
• Avena sativa ciclodextrina
• Dextrina
• Extracto de grano fermentado
• Hordeum distichon
• Hordeum vulgare
• Hidrolizado
• Extracto de malta hidrolizada
• Proteína vegetal hidrolizada
• La maltodextrina
• Extracto Fitoesfingosina
• Complejo péptido Samino
• Secale cereale
• Triticum aestivum
• Triticum vulgare
• Tocoferol / vitamina E
• Extracto de levadura
• Saborizante natural
• Jarabe de arroz integral
• Almidón modificado
• Proteína vegetal hidrolizada (HVP)
• Proteína de soja hidrolizada
• El color caramelo (con frecuencia hecho de cebada)

En oposición a lo anterior están los alimentos prebióticos que nos recomienda consumir este doctor. Para comenzar tenemos los yogures libres de azúcar, edulcorantes artificiales o sabores artificiales, luego ese Kéfir que tan bien conocemos quienes vivimos en Rusia –el nombre se deriva del turco keyif que significa “sentirse bien”después del consumo, el Té de Kombucha, el Tempeh, el Kimchi (un plato coreano tradicional), los encurtidos, Frutas y verduras, la grasa de coco, la carne, el pescado y los huevos y mucha La cúrcuma, uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India, dentro de una amplia lista que usted puede encontrar tanto en el libro como en la agina de Perlmutter.

Por supuesto no basta con eliminar azúcares, carbohidratos y el gluten, sustituyéndolo por una dieta saludable, el cuerpo humano es algo complicado y completaríamos nuestra revolución interna sino le adicionamos a todo esto una saludable práctica deportiva, sobretodo de ejercicios aérobicos, un buen sueño y un entrenamiento permanente de nuestras capacidades cognitivas y un inteligente distanciamiento de aquellos medicamentos que lejos de mejorarnos empeoran nuestras enfermedades.

Es esto en resumen lo que nos propone el doctor David Permute: un paradigma que por ser ciencia y no religión puede que un día se contradiga, más por ahora parece ser lo mejor para salvar a nuestro cerebro que es salvar nuestro yo y nuestra vida.

Comentando la victoria sueca en Eurovisión 2015

24 May

Ganador sueco Måns Zelmerlöw salta con su triunfo en el escenario, al final del espectáculo de Eurovisión 2015. Foto: © Thomas Hanses (EBU)

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El festival de Eurovisión no deja de ser un bonito programa de televisión aunque se vuelva detestable por lo evidente que hace la estandarización, por no hablar de aglosanización de la cultura, no solo en Europa sino también en aquellos países de otros continentes que participan, en este caso tuvimos el caso de Australia, pero no se podía esperar otra cosa de una colonia formada con presos ingleses y cuya bandera lleva como un pegote la del imperio británico.

En todo caso y quizás gracias al principio de sincronicidad, C. G. Jung, anoche cuando encendí la televisión la única canción que atine a escuchar completa, sin que me aburriera, fue Héroes, que llevaba el representante de Suecia, Måns Zelmerlöw, la mismas con la que desde hace días las radios del país escandinavo nos vienen bombardeando, sin agotar nuestros oídos, la verdad.

Quien me lea sabe que estoy muy lejos de ser aquel inmigrante que se patriotiza en el lugar de acogida, sin embargo, me ocurrió con esta interpretación lo mismo que ya me había ocurrido con la de Loreen y Euphoria, de 2012 qye ya he comentado en esta bitácora digital, una voz interna me dijo que se merecía la victoria en la competencia, y resultó. Si sigo así tendré que ofrecer mis servicios sino de clarividente al menos de experto en gustos musicales del público en Eurovisión, bien podrían contratarme nuestros primos españoles quienes suelen salir mal parados en este evento, y no sólo cuando atacan con esperpentos como el Chiquilicuatre enviado en el 2008.

Esta vez nuestros primos del viejo continente, representandos por Edurne se han ido del certamen con un puesto 21, para mí hasta cierto punto inmerecido, por muy intemporal que resultara Amanecer, la canción enviada. Pero ya se sabe, si creas fama, para bien o para mal, ya puedes irte a dormir.

El caso es que la canción sueca tenía varias virtudes, de las que carecían muchas de las otras que anoche se escucharon: en primer lugar de la haber sido interpretada con una pasión impropia de estos fríos lares; además la música era pegajosa, los efector que rodeaban al cantante originales y sobretodo letra que servía de tremendo gancho para una juventud enfrentada al proyecto esterilizador del nuevo orden mundial. Con estas características y en medio de tanta mediocridad el aporte sueco estaba condenado a triunfar.
Aquí les dejo mi intento de traducción del inglés al español de la canción ganadora de Eurovisión 2015.
Intérprete: Måns Zelmerlöw
Título de la canción: Héroes
Letra y música: Linnea Deb, Alegría Deb, Anton Hård af Segerstad

No les digan a los dioses que dejé un desastre
No puedo deshacer lo que se ha hecho
Vamos a correr para la cubrirnos
¿Qué pasa si soy el único héroe de la izquierda?
Será mejor que dispares tu arma
De una vez y para siempre
Dijo seca tus ojos
Y vive tu la vida como si no hubiera mañana, hijo
Y diles a los demás
Que vaya a cantar como un colibrí
El mayor himno que jamás se ha escuchado.

Somos los héroes de nuestro tiempo
Pero estamos bailando con los demonios en nuestras mentes…
Somos los héroes de nuestro tiempo
Héroe-uh-o-o-oes
O-uh-o-o-oh
Estamos bailando con los demonios en nuestras mentes
Héroe-uh-o-o-oes O-uh-o-o-oh

Los grillos cantan una canción para ti
No digas una palabra, no hacen un sonido
Es la creación de la vida
Hago que los gusanos se conviertan en mariposas
Despierto y convierto este mundo a su alrededor
En agradecimiento
Dijo que me nunca fui de tu lado
Cuando estabas perdido seguí detrás
Fue tu fundación
Ahora ve a cantar como un colibrí
El mayor himno que jamás se oyó.

Somos los héroes de nuestro tiempo
Héroe-uh-o-o-oes
O-uh-o-o-oh
Estamos bailando con los demonios en nuestras mentes
Héroe-uh-o-o-oes O-uh-o-o-oh

(Seguimos bailando con los demonios
Puedes ser un héroe)

Ve y canta como un colibrí
El mayor himno que alguna vez se oyó
Ahora cantad juntos….

Somos los héroes de nuestro tiempo
Héroe-uh-o-o-oes
O-uh-o-o-oh
Pero estamos bailando con los demonios en nuestras mentes
Héroe-uh-o-o-oes O-uh-o-o-oh
Somos los héroes de nuestro tiempo
Héroe-uh-o-o-oes
O-uh-o-o-oh
Pero estamos bailando con los demonios en nuestras mentes
Héroe-uh-o-o-oes O-uh-o-o-oh
Somos los héroes

¿Qué pasa en Francia y en su entorno? París, 23 de mayo de 2015

23 May

Estocolmo-París: Carlos Manuel Estefanía, director de Cuba Nuestra, charla desde Suecia con el profesor Félix José Hernández, latinoamericanista cubano radicado en Francia. Música: “La belle et le rossignol” del Álbum “Les beaux jours s’en vont passant” de Alérions. Edición: Carlos M. Estefanía. Foto de Francia: Félix José Hernández.


Los temas a tratar son:
-El enfermero psicópata.
-Roban la campana de una iglesia.
-Asalto en una carnicería.
-Venta de coches de colección.
-El cementerio La Père-Lachaise.
-Las medidas draconianas.
-Comercios que no aceptan dinero en efectivo.
-Homicidios en París.
-Los reclutas “azules”.
-Las madres francesas son mimadas en su día.
-Las denuncias anónimas del “cuervo”.
-El régimen de Corea del Norte inquieta al mundo.
-La inmigración en Gran Bretaña.
-Torturas “blancas” en Venezuela.
-Gigantescas inversiones en China.
– Animales confidentes.
-Los 111 hombres más ricos de Rusia.
-El amor bestial de los chimpancés.

Escuche la charla pinchando abajo:

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Historia de unos cocodrilos de origen cubano enviados por Suecia a la tierra de sus ancestros

21 May

En días recientes los medios de Suecia y del mundo, incluidos los cubanos por supuesto, se han hecho eco del envío a Cuba de unos cocodrilos cuyos padres nacieron en la isla, Naturalmente no se ha contado todo. Para conocer las interioridades de la esta operación hablamos con el auténtico gestor de la misma, un ciudadano cubano adoptado por Suecia; Jesús Reina Carvajal. Escuche la entrevista pinchando abajo.

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Entrevista y edición; Carlos M Estefanía. Música: “Cuba” interpretada por MHO.

¿Qué pasa en Francia y en su entorno? París, 17 de MAYO de 2015

17 May

Estocolmo-París: Carlos Manuel Estefanía, director de Cuba Nuestra, charla desde Suecia con el profesor Félix José Hernández, latinoamericanista cubano radicado en Francia. Música: “ Monsieur le President” interpretada por Nurtapa. Edición: Carlos M. Estefanía. Foto tomada en Francia por Félix José Hernández.


Los temas a tratar son:
-El « momento histórico » del Sr. François Hollande frente a Fidel Castro.
– Literatura: El golfo de las penas.
-Los griegos desean continuar con el euro.
-“Limoger” a alguien en Francia.
-¿Será la pizza Patrimonio de la Humanidad?
-Los franceses se encuentran bellos.
-Éxito de los “campings” de cuatro estrellas.
-Las jóvenes parejas y las tareas domésticas.
-La gran popularidad de Jacques Chirac.
-Cine: La promesa de una vida.
-Una obra de arte polémica en Venecia.
-Los “voyeurs” del mundo en la Internet.
-Literatura: Madame Malraux.
-Literatura: El semental negro.
-Oposición a los cigarrillos electrónicos.
-Dedicar el tiempo a la belleza.
-Acoso sexual en los transportes públicos.
-Un pimiento contra el hambre.
-Cosméticos para las mujeres pobres.
-Asumir su individualismo.

Escucha la charla pinchando abajo:
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El verdadero caldo de la Pedofilia

15 May

Y después dicen de los sacerdotes católicos; ahora resulta que cientos de estos modelitos de ciudadanos protestantes escandinavos, tan admirados en el sur de Europa por su feminismo y respeto a las leyes se dedicaban a navegar en un foro de intercambios pedófilos.

Según una nota de TT / Echo, publicada por la Radio Nacional de Suecia, al menos 1.100 escandinavos participaban en un foros de pedófilos en línea donde compartían fantasías e imágenes de niños entre sí.
Se trata del Foro Scand Iland, según lo revelado por el NRK de Noruega y se encuentra en la “web profunda”, una parte oculta de Internet, que requiere de software especial para acceder su contenido.

Los participantes del Scand Iland podía así discutir de forma anónima temas como la violación de menores y la formación de sociedades secretas y sin riesgo de castigo. En el foro había de todo, desde la discusión de principios hasta imágenes de pedofilia con niños en situaciones sexuales.

Según NRK se trata sólo de una de las cientos de “Web profunda” que las que se abastece a los pedófilos. Una gran parte de ellos contienen material con graves abusos contra niños . Hasta el 80 por ciento del tráfico en tales sitios puede vincularse a los pedófilos, según un estudio de la Universidad de Portsmouth.

Este mal, que es histórico no se podrá contener mientras que se siga sembrando el miedo de la mujer al hombre, con el cuento del Patriarcado, mientras que a nivel institucional se intente destruir, las normas que durante milenios garantizaron la supervivencia y expansión de la humanidad, combatiendo con particular saña las relaciones heterosexuales concertadas entre adultos, provocando así que el libido del individuo tome los caminos mas retorcidos, mientras se promueva como un orgullo el triunfo del paradigma “gay” en el que el movimiento pro legalización de la pedofilia encuentra su modelo, y sobretodo mientras se sigua exponiendo a las niños, por un lado mediante la restricción de la autoridad paterna, y por otro mediante una descarada sexualización infantil de la que participan mano a mano la industria cultural y el Estado, y que son las que logran además de crear pedófilos en ciernes, confundiendo primero y persuadiendo después la aberración de los niños que aseguran haber nacido en cuerpos de sexo equivocados, el mejor ejemplo de como puede ser institucionalizada la locura en nuestro tiempo.

Esta es la otra parte oscura y no precisamente del Internet que nadie quiere ver y de la que se alimenta la pedofilia, un mal cuya vanguardia la constituyen los falsos especialistas sexuales que legitimados, que campean por su respeto en instituciones educativas, clínicas y hasta en esos mismos medios que tanto se escandalizan cada vez que se acusa a un cura, de hacer, de manera excepcional y contraviniendo sus juramentos, lo que día a día pasa, no solo en Internet, sino en las instituciones e internados del Estado Industrializado modernos sin que tengamos la menor idea.